Baccalà [1]

Ingredienti

baccalà
olio, aglio
pomodoro
prezzemolo
pepe

Preparazione

Mettere il baccalà a rinvenire per un giorno o due, meglio se nell'acqua corrente o cambiando l’acqua varie volte. Farlo a pezzetti, infarinarlo e cuocerlo in una teglia con olio abbondante e uno spicchio d’aglio. Aggiungere il pomodoro, il prezzemolo tritato e pepe (sale no perché non ne ha bisogno).